Pappardelle con funghi porcini e speck

Pappardelle con funghi porcini e speck

Stamattina qui in Emilia c’è la nebbia e sarebbe il clima ideale per andare in cerca di funghi. Quest’anno è davvero una stagione esplosiva per la raccolta ma purtroppo al momento la mia schiena non mi concede camminate molto lunghe e mi devo accontentare di…

Gnocchi di carote con zucchine e gamberi

Gnocchi di carote con zucchine e gamberi

Gnocchi di carote con zucchine e gamberi Oggi Idea Menù vi propone 5 portate con beta-carotene per prepararci con gusto alla tintarella! Nell’ultima settimana le temperature sono diventate bollenti e non vedo l’ora di andare al mare… intanto vi lascio i miei gnocchi di carote,…

Risotto agli asparagi

Risotto agli asparagi

Risotto agli asparagi Il risotto agli asparagi è davvero un grande classico. Io lo adoro e con qualche piccolo accorgimento l’ho reso un piatto unico che rientra perfettamente nella nostra dieta. Ho evitato il burro e l’ho mantecato alla fine con un po’ della porzione…

Risotto con pesto e pomodorini confit

Risotto con pesto e pomodorini confit

Risotto con pesto e pomodorini confit Tra alti e bassi continuano sia la dieta che le nuove scoperte alimentari di Gabriele. Il pesto è una delle ultime passioni. Adora il riso e quindi ecco servito un primo piatto che mette a tavola tutta la famiglia…

Insalata di orzo con asparagi e uova

Insalata di orzo con asparagi e uova

Insalata di orzo con asparagi e uova Finalmente sono tornati gli asparagi e io ne ho davvero una gran voglia. L’anno scorso per via dell’allattamento mi era stato consigliato di evitarli perchè potrebbero dare un sapore particolare al latte, ma quest’anno a pranzo non me…

Penne con pesto di pistacchi e mortadella

Penne con pesto di pistacchi e mortadella

Penne con pesto di pistacchi e mortadella Oggi un piatto veloce da preparare ma davvero sfizioso. Io adoro i pistacchi e questa pasta per me è davvero insuperabile. Un concentrato di sapore che ti raddrizza la giornata! per 2 persone 180gr penne 100gr pistacchi sgusciati…

Linguine con ragù di polpo e olive

Linguine con ragù di polpo e olive

Linguine con ragù di polpo e olive Qui siamo in fase dieta e portare a tavola ogni giorno piatti diversi, sfiziosi e che rispettino il piano alimentare della nutrizionista non è affatto facile. Questo è uno dei piatti che ci ha entusiasmato di più nell’ultima…

Spaghetti quadrati con merluzzo e mollica

Spaghetti quadrati con merluzzo e mollica

Spaghetti quadrati con merluzzo e mollica Oggi Idea Menù si occupa di cucinare con il pane e io ho preparato il primo. Questo piatto è davvero molto semplice e preparato con quel che c’era in frigo e freezer. Un piatto dell’ultimo minuto davvero gustoso e…

Gnocchetti con ceci e vongole

Gnocchetti con ceci e vongole

Gnocchetti con ceci e vongole Giovedì…gnocchi! Questa settimana ho voluto rispettare il detto e quindi ecco un delizioso piatto di gnocchetti con ceci e vongole. Semplice e molto gustoso. Io ho utilizzato i ceci che avevo lessato il giorno precedente per l’hummus, se li fate…

Riso venere con scampi su crema di zucca

Riso venere con scampi su crema di zucca

Riso venere con scampi su crema di zucca È ancora tempo di zucca e io ne approfitto per proporla in modi sempre diversi. Ho trovato al mercato degli scampi meravigliosi così ho deciso di preparare un semplicissimo riso venere impreziosito da scampi e crema di…