Marmellata di anguria

Finalmente il clima si sta facendo più fresco, la scuola è iniziata da pochi giorni e io mi sto preparando a salutare definitivamente l’estate. Credo che questa sarà l’ultima ricetta estiva per quest’anno perchè io ho davvero voglia di autunno!

Non rinuncio però a conservare sottovetro un po’ di questa stagione e quindi ecco la nostra ultima conserva.

Nell’archivio del blog ne trovate moltissime altre che ho preparato durante gli anni. 

Per 4 vasetti

1kg di anguria già pulita

2 mele

500gr zucchero

succo di limone

Eliminate i semi dall’anguria e tagliatela a pezzettoni. Raccoglietela in una pentola capiente e dal fondo spesso. Lavate la mela, eliminate il torsolo e tagliate anche questa a pezzi non troppo grandi. Aggiungete nella pentola anche lo zucchero e una spruzzata di succo di limone. Ponete sul fuoco a media potenza e portate a bollore. Calate il fuoco e fate sobbollire, eliminando la schiuma, per almeno 1 ora. Quando si sarà addensata un pochino frullate il tutto con il mixer.  Continuate a far cuocere, mescolando spesso, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Spegnete e versatela nei vasetti ancora bollente. Chiudete bene e mettete a raffreddare sotto una coperta. Prima di riporre la vostra marmellata verificate che si sia formato il sottovuoto attraverso la capsula “click-clack”.