Pistacchiotti
Gennaio 5, 2019
Ci siamo quasi domani è l’epifania e poi si tornerà alla normalità…
In realtà qui le vacanze sono state ristrette ai soli giorni di festa quindi non cambierà molto, però diciamo che cercheremo di tornare a regime anche sul fronte alimentare e quindi limiteremo un po’ i dolcetti!
Nella calza però le delizie non possono mancare e temo che questi non resistano fino a domani vista la loro golosità… 😏
In più si preparano davvero in un battibaleno con soli 3 ingredienti e sono ufficialmente annoverati nelle ricette zero-sbatti che al momento mi piacciono tanto!
per 20 biscotti
180gr crema di pistacchi
150gr farina 00
1 uovo
crema di pistacchi per farcire
In una terrina mescolate la farina con la crema di pistacchi e l’uovo. Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate delle palline e disponetele su una teglia coperta con carta forno. Ricavate su ogni biscotto un foro al centro con il manico di un cucchiaio di legno e mettete a riposare in frigo per 30 minuti. Cuocete in forno preriscaldato a 180° in modalità ventilata per 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Farcite ogni biscotto con un ciuffetto di crema al pistacchio e servite.
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