GAMBERI SPEZIATI CON VERDURE
Giugno 8, 2018
Seduta sul divano con Gabri pieno di febbre per il primo vaccino ripenso a questi deliziosi e velocissimi gamberi che ho preparato qualche sera fa. Adoro le spezie e in questi piatti semplici danno il meglio di sé.
per 2 persone
2 carote
1 zucchina
1 scalogno
olio e.v.o.
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di curcuma
250gr gamberi sgusciati
250gr gamberoni sgusciati
vino bianco
semi di sesamo
Scaldate un paio di cucchiai di olio in una padella antiaderente e unite le spezie e lo scalogno tritato finemente. Mondate le verdure e tagliatele a cubetti omogenei. Uniteli alle spezie nella padella e sfumate con il vino. Cuocete per circa 5 minuti a fiamma vivace mescolando spesso. Unite i gamberi e i gamberoni. Aggiustate di sale e pepe e cuocete per 8 minuti circa. Aggiungete i semi di sesamo, saltate velocemente per amalgamare il tutto, spegnete e servite.
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