POLENTA CON POLIPETTI PICCANTI
Marzo 16, 2018
Oggi voglio proporvi un piatto perfetto per le serate fredde, un piatto gustoso e confortante che sa di casa e di buono. Qui è un po’ un’impresa trovare il pesce fresco ma quando ci riesco non me lo lascio sfuggire. Qualche giorno fa ho trovato i polipetti e quindi ecco come li ho preparati.
per 2 persone
500gr polipetti (già puliti)
200gr passata di pomodoro
1 peperoncino
vino bianco
olio e.v.o.
sale
per servire
polenta qb
Lavate i polipetti sotto acqua corrente. In una casseruola scaldate un paio di cucchiai di olio e unite il peperoncino tritato. Unite i polipetti e fateli scottare a fuoco vivace per un paio di minuti girandoli di tanto in tanto. Sfumate con il vino bianco e lasciate cuocete ancora per un paio di minuti. Aggiungete la passata di pomodoro e un pizzico di sale. Coprite con il coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 30 minuti circa mescolando di tanto in tanto. I polipetti sono pronti quando sono teneri e si riescono ad infilzare facilmente con una forchetta. Aggiustate di sale e fate restringere un po’ il sughetto se necessario togliendo il coperchio e alzando un po’ la fiamma. Preparate la polenta istantanea come indicato sulla confezione. Servite i polipetti piccanti ben caldi su un letto di polenta.
