GAMBERI TANDOORI CON ZUCCHINE E RISO AL VAPORE

GAMBERI TANDOORI CON ZUCCHINE E RISO AL VAPORE
Adoro i piatti speziati e nella mia classifica il pollo tandoori non può proprio mancare.
Poichè adoro questo mix di spezie ho pensato di utilizzarle in modo diverso e di preparare dei gamberi tandoori. Per completare il piatto e renderlo più completo ho aggiunto delle zucchine spadellate e del riso bollito. Il piatto è semplice da preparare ma bisogna anticiparsi la marinatura la sera prima, poi al momento della cena basta passare i gamberi in forno e il gioco è fatto!

per 2 persone

250gr gamberi o gamberoni già sgusciati
2 zucchine medie
riso bollito
olio e.v.o.

per la marinatura

1 vasetto di yogurt bianco
(io uso quello magro)
20gr spezie tandoori
1 cucchiaino di curry
sale
1 cucchiaino di succo di limone

Preparate la marinatura mescolando in una terrina lo yogurt con le spezie, il sale e il succo di limone. Unite i gamberi e mescolate il tutto in modo che si coprano uniformemente. Coprite con della pellicola e riponete in frigo per 24 ore circa. Preriscaldate il forno a 180°. Nel frattempo mondate le zucchine e tagliatele a dadini. Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente e unite le zucchine. Saltatele per qualche minuto, aggiustate di sale e completate la cottura aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se necessario. Scolate i gamberi dalla marinatura e disponeteli su una teglia coperta con carta forno. Cuocete per 10 minuti circa girandoli a metà cottura. Sfornate e servite subito con il riso bollito caldo e le zucchine.