PASTA AL FORNO CON BESCIAMELLA ALLA ZUCCA, SALSICCIA E PROVOLA

PASTA AL FORNO CON BESCIAMELLA ALLA ZUCCA, SALSICCIA E PROVOLA
E’ tempo di zucca! Quest’anno ne stiamo mangiando davvero spesso ma ancora non è quasi apparsi tra queste pagine quindi oggi vi propongo una pasta al forno con una cremosa besciamella alla zucca ottima per una cena speciale o per un pranzo della domenica.

per 2 persone

160gr pasta (tipo gemelli)
2 salsicce
200gr zucca già cotta a vapore
500gr besciamella (piuttosto morbida)
100gr provola

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo sbriciolate le salsicce e cuocetele in una padella antiaderente unendo qualche cucchiaio di acqua della pasta se necessario. Frullate la zucca per ottenere una crema e unitela alla besciamella. Aggiustate di sale e noce moscata se necessario. Tagliate la provola a cubetti. Scolate la pasta, mescolatela con la besciamella alla zucca, unite la salsiccia e infine 2/3 della provola. Versate la pasta in una teglia da forno, cospargete con la provola restante e cuocete in forno già caldo a 180° per 30-35 minuti. Se dovesse scurirsi troppo copritela con un foglio di alluminio e ultimate la cottura. Sfornate e servite subito.