BRUNCH DI PRIMAVERA
Aprile 24, 2017
BRUNCH DI PRIMAVERA
Ieri finalmente abbiamo trascorso una domenica di relax, ci siamo alzati con comodo e invece di un pranzo vero e proprio abbiamo optato per un brunch veloce e dai sapori primaverili. E’ davvero velocissimo da preparare e una goduria da assaporare.
per 2 persone
2 fette di pane bianco
1 mazzo di asparagi
2 uova
6 fette di bacon
Pulite gli asparagi e tagliateli a rondelline. Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente, aggiungete gli asparagi e lasciate cuocere per una decina di minuti. Ritagliate al centro del pane la forma che preferite. Sporcate una padella antiaderente con del burro, accendete il fuoco e appoggiate al centro la fetta di pane. Rompete al centro del pane l’uovo, abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere l’uovo per qualche minuto in modo che l’albume sia sodo e il tuorlo morbido. Infine utilizzate la stessa padella per rendere croccante il bacon. Impiattate e servite subito il vostro brunch primaverile!
