DOLCETTI AL COCCO
Dicembre 23, 2016
DOLCETTI AL COCCO
La mia rovina durante il periodo pre natalizio è andare a fare la spesa da Lidl. Nel periodo prima delle feste infatti propongono un sacco di prodotti della linea Deluxe che sono originali e deliziosi come le creme spalmabili che avete visto declinate in vari modi nelle ultime settimane. Oltre a tutte queste bontà però nel mio carrello non possono mancare i dolcetti al cocco. Sono come una droga, li adoro!
Dopo aver preparato il pandoro mi sono avanzati alcuni albumi quindi ho deciso di provare a farli in casa.
Sono velocissimi e 1000 volte meglio di quelli comprati, a parte il fatto che non contengono conservanti.
In fin dei conti servono solo 4 ingredienti considerando anche il cioccolato per la finitura.
Se siete alla ricerca di una ricetta per smaltire albumi o di biscottini last minute da regalare provate questi!
66gr albume (circa 2 albumi)
88gr zucchero semolato
88gr cocco disidratato
cioccolato fondente qb
In una terrina mescolate gli albumi con lo zucchero e il cocco. Mescolate fino ad ottenere un impasto umido e omogeneo. Formate delle palline e disponetele su una placca rivestita di carta forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 160°C per 18-20 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o con il microonde.
Intingete ogni biscotto nel cioccolato fuso e mettete su carta forno ad asciugare con il cioccolato rivolto verso l’alto. Dopo un paio d’ore quando saranno asciutti sono pronti per essere serviti.
