PANINI ALL’OLIO
Luglio 21, 2016
PANINI ALL’OLIO
Buon pomeriggio e ben tornati nella mia cucina! Oggi vi propongo una gustosa ricetta per preparare dei soffici panini. Questi panini all’olio sono davvero deliziosi, morbidi e si conservano bene per un paio di giorni. Sono davvero semplici da realizzare e se volete sfidare il caldo accendendo il forno non potete perderveli!
250gr farina tipo 1
150ml acqua frizzante
5gr lievito di birra
35ml olio evo (io Redoro)
5gr sale
Versate in una ciotola la farina. Sciogliete il lievito nell’acqua e versatelo al centro della farina. Iniziate ad amalgamare e unite l’olio. Quando l’impasto inizia a prendere forma unite anche il sale. Impastate il tutto fino a formare una palla, coprite e mettete a lievitare fino al raddoppio. Riprendete l’impasto e dividetelo in pezzetti da 50gr. Formate delle palline e metteteli a lievitare ben distanziati su una teglia coperta con carta forno. Lasciate lievitare ancora per 1 ora circa. Spennellateli con altro olio e infornate a 200° per 10-15 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire prima di servirli.
