CHEESECAKE FORESTA NERA
Luglio 4, 2016
CHEESECAKE FORESTA NERA
Buongiorno e ben tornati nella mia cucina! Per iniziare al meglio la settimana oggi voglio proporvi una deliziosa cheesecake. Se come me siete super golosi di cioccolato e ciliegie questa fresca rivisitazione della torta foresta nera è ciò che fa per voi! Semplice, veloce e senza cottura, ma davvero deliziosa!
per uno stampo 22cm
200gr biscotti al cioccolato (io ho usato i pandistelle)
50gr burro
per la crema
250gr mascarpone
250gr philadelphia
4 cucchiai di zucchero
50ml latte
3 fogli di colla di pesce
200gr ciliegie
per decorare
gocce di cioccolato fondente
ciliegie
Tritate finemente i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Versateli in uno stampo a cerniera e compattateli bene con un cucchiaio. Mettete la base in frigo e nel frattempo preparate la crema. Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda. In una terrina mescolate il mascarpone con il philadelphia e lo zucchero. Denocciolate le ciliegie, tagliatele in quarti e unitele alla crema. Scaldate il latte e scioglieteci dentro la gelatina strizzata. Unite il latte con la gelatina alla crema e mescolate bene. Versate la crema sulla base, livellatela e mettete in frigo per almeno 3 ore in modo che si addensi completamente. Trascorso il tempo di riposo sformate la torta e decoratela con le ciliegie e le gocce di cioccolato prima di servire.
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