CHARLOTTE ALLE AMARENE
Maggio 21, 2016
CHARLOTTE ALLE AMARENE
Buon sabato e ben tornati nella mia cucina! Oggi arrivo un po’ all’ultimo momento per proporvi un dolce velocissimo e senza cottura per il pranzo di domani. Avete ospiti a pranzo e poco tempo da dedicare al dolce ma volete qualcosa di scenografico? La charlotte alle amarene è quello che fa per voi! 5 ingredienti e 10 minuti di lavoro per un dolce fresco e godurioso che conquisterà i vostri commensali.
per uno stampo da 20cm
10 savoiardi sardi
250gr mascarpone
125gr philadelphia
amarene e sciroppo
latte qb
Tagliate a metà 6 savoiardi. Foderate il contorno dello stampo mettendo la parte liscia del savoiardo verso il fondo. Foderate anche la base avendo cura di chiudere tutti i buchetti con dei savoiardi spezzettati. In una terrina mescolate il mascarpone con il philadelphia. Unite lo sciroppo delle amarene e il latte necessario per formare una crema non troppo densa. (io ho utilizzato circa metà confezione di amarene con il loro sciroppo) Se lo gradite unite alla crema anche qualche cucchiaio di maraschino. Versate la crema in una sac à poche e formate un primo strato sulla base di savoiardi. Procedete ora con un altro strato di biscotto e completate con la crema rimasta. Decorate la torta con le amarene e qualche cucchiaio di sciroppo. Lasciate riposare un paio d’ore in frigo prima di servire.
Durante il tempo di riposo lo sciroppo messo in superficie scenderà lungo i bordi e inzupperà la base dei biscotti.
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