GEMELLI AL PESTO DI “PIZZA”
Luglio 21, 2015
GEMELLI AL PESTO DI “PIZZA”
Buongiorno! Con questo caldo la voglia di cucinare è sempre meno, per questo oggi voglio proporvi un primo veloce, di riciclo e molto molto gustoso, ottimo anche tiepido.
200gr gemelli
5-6 fette di melanzane grigliate
3-4 pomodori secchi
50gr feta
origano
sale
pepe
In un mixer frullare le melanzane a pezzetti e i pomodori secchi. Unire l’origano e aggiustare di sale e pepe. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e lasciarla intiepidire. Condirla con il pesto prima ottenuto e ultimare sbriciolando sopra la feta.
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