COUS COUS CON POLIPETTI
Luglio 17, 2015
COUS COUS CON POLIPETTI
Buongiorno! Eccoci con un nuovo appuntamento con Idea Menù…questa volta eccezionalmente di venerdì! Il tema di questo menù è il giro del mondo, avremo quindi il piacere di proporvi 4 piatti dal sapore particolare e di diversi luoghi del mondo. Io con questo cous cous ho pensato di portarvi verso la Tunisia. Ne ho mangiato uno molto simile nella mia vacanza a Djerba e quindi eccolo pronto per la vostra tavola ma con qualche variazione mediterranea.
160gr cous cous
250gr polipetti
una manciata di olive taggiasche
10-12 pomodorini
brodo di pesce qb
paprika dolce
peperoncino
1/2 bicchiere di vino rosso
sale
pepe
olio evo
In una padella rosolare i polipetti con un filo di olio. Sfumare con il vino rosso. Unire i pomodorini lavati e tagliati a metà e portare a cottura con il brodo di pesce. Aggiustare di sale e pepe e unire al sughetto un cucchiaino di paprika e un po’ di peperoncino (a piacere). A pochi minuti dalla fine della cottura unire le olive taggiasche. Mettere a bollire la quantità necessaria di brodo per cuocere il cous cous e seguire le indicazioni sulla confezione. Servire il cous cous con i polipetti.
Ecco il resto del menù:
da Carla l’antipasto: spiedini di pollo in salsa
da Agnese il secondo: Spanakopita
da Tania il dolce: Torta Missisipi originale
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Diario di viaggio: Levizzano Rangone