CREMA TIEPIDA ALL’ARANCIA E LIMONE
Dicembre 2, 2014
CREMA TIEPIDA ALL’ARANCIA E LIMONE
Buon pomeriggio! Oggi è il secondo giorno d’avvento e voglio proporvi un’altra ricetta utile per i nostri menù delle feste. Questa volta è tratta dal libro “Dolci al cucchiaio” della scuola di cucina del “Cucchiaio d’argento”. Semplice nella preparazione e con pochi ingredienti. Le star del piatto sono gli agrumi che ora iniziano ad essere di stagione e nelle nostre case durante il periodo natalizio non possono mancare.
per 4 persone
80gr zucchero
6 tuorli
1/2 litro di latte
1 arancia
1 limone
Preriscaldare il forno a 180°. In una casseruola versare il latte, aggiungere lo zucchero e la buccia grattugiata di 1/2 arancia e 1/2 limone. Porre sul fuoco e portare ad ebollizione. Intanto spremere gli agrumi, frullare a bassa velocità il succo con i tuorli, aggiungere il latte bollente versandolo a filo mentre si mescola. Suddividere il composto in 4 o più pirofiline individuali, trasferirle in un tegame e versare acqua fino a che raggiunga metà altezza delle pirofiline. Cuocere a bagnomaria in forno per 20 minuti. Ritirarle dal forno, lasciarle intiepidire e servirle in tavola nello stesso recipiente di cottura.
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