CREPES DI FARINA DI CASTAGNE CON RICOTTA E MIELE

CREPES DI FARINA DI CASTAGNE CON RICOTTA E MIELE

Buon pomeriggio! Tante cose bollono in pentola e anche per questo motivo riesco a passare più raramente di prima a parlare con voi in questo mio piccolo spazio. Eccomi con la seconda ricetta preparata con i prodotti che ho ricevuto in omaggio durante la mia esperienza in Valle Camonica. Si tratta di un dolce leggero o uno spuntino particolare. Velocissimo da preparare e molto sfizioso.

100gr farina di castagne
1 cucchiaio di farina 00
acqua o latte qb
una noce di burro
ricotta
miele di castagno

In una terrina mescolare le due farine e unire il liquido (acqua o latte) fino ad ottenere una pastella cremosa.  Ungere con il burro una padella piatta ben calda e versare un mestolo di pastella facendola roteare come per le classiche crepes. Far cuocere per pochi minuti poi girare a cuocere l’altro lato. A parte lavorare la ricotta con due cucchiaini di miele. Farcire le crepes con la ricotta, ripiegarle a ventaglio e impiattare. Prima di servire nappare con un pochino di miele.