TACCHINO AL SALTO CON POMODORINI E OLIVE
Luglio 22, 2014
TACCHINO AL SALTO CON POMODORINI E OLIVE
Buon pomeriggio! Oggi voglio proporvi un secondo goloso con contorno compreso. E’ abbastanza veloce da preparare e rappresenta un modo più colorato e gustoso di mangiare un triste petto di tacchino.
per 2 persone
300gr petto di tacchino o pollo
150gr pomodorini
3 patate
20gr olive taggiasche
1 scologno
erbe aromatiche miste (basilico, timo e menta)
olio evo
sale e pepe
1/2 bicchiere di vino bianco
Lessare le patate in acqua salata per 25 minuti dal momento del bollore. Tritare lo scalogno e rosolarlo in padella con un filo d’olio. Unire poi il tacchino a bocconcini e fate rosolare uniformemente a fuoco vivace per 10 minuti circa, salando e pepando a metà cottura. Scolate le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzi. Triturate metà delle erbe e lavate e punzecchiate con un coltello i pomodorini. Aggiungete tutti gli ingredienti al tacchino in padella. Abbassate il fuoco e sfumate con il vino. Unite le olive e cuocete per altri 10 minuti. A fine cottura spolverate con le erbe rimaste tritate grossolanamente e servite.
