INSALATA MESSICANA
Luglio 24, 2014
INSALATA MESSICANA
Buon pomeriggio! Oggi sebbene il tempo sia grigio e freddino voglio proporvi una insalata fresca e gustosa, che si ispira ai sapori messicani. Può essere servita come antipasto o come piatto unico. Io per l’ho accompagnata con salatini di pasta sfoglia perchè avevo dei ritagli di altre preparazioni da smaltire, ma credo che un pezzo di pane insieme sia il massimo!
1 peperone grigliato
1 scatoletta di mais
1 scatoletta di tonno
60gr prosciutto cotto in una sola fetta
1 scatoletta di fagioli
sale
olio evo
Spellare il peperone grigliato e tagliarlo a striscioline. Sgocciolare il tonno, il mais e i fagioli e mettere tutto in una capiente terrina. Tagliare a cubetti il prosciutto cotto. Condire l’insalata con un filo di olio e il sale se è necessario. Servire con pane o crostini.
