ASPARAGI BIANCHI GRATINATI CON PROSCIUTTO CRUDO
Aprile 29, 2014
ASPARAGI BIANCHI GRATINATI CON PROSCIUTTO CRUDO
Buongiorno! Ebbene sì ancora asparagi e credete che sia finita qui, ho ancora diverse proposte da mostrarvi!
Questa volta su suggerimento della mamma li ho gratinati con la besciamella e per dare quel tocco in più ho aggiunto dei pezzettini di prosciutto crudo.
Sono riusciti molto golosi e saporiti, la piccolina ne ha mangiati 4 e ha chiesto il bis per il giorno dopo!
asparagi bianchi
1 dose di besciamella
2 fette sottili di prosciutto crudo
1 mancita di sbrinz grattugiato
Lavare gli asparagi, sbucciarli con un pelapatate e spuntare il fondo. Cuocerli in acqua leggermente salata per 30 minuti dal bollore. Scolarli e lasciarli raffreddare. Preparare la besciamella come indicato qui. Mettere nella besciamella parte del formaggio grattugiato (io ho usato la grattugia per la julienne) e mescolare. Tagliare a striscioline sottili il prosciutto e mescolarlo alla besciamella. Disporre gli asparagi su una pirofila da forno, ricoprirli con uno strato sottile di besciamella e completare con il restante formaggio grattugiato. Gratinare in forno per 15-20 minuti a 200° e se necessario per qualche istante in modalità grill.
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