CREMA DI CAROTE
Marzo 31, 2014
CREMA DI CAROTE
Buon pomeriggio! Oggi voglio proporvi la crema che ho preparato qualche giorno fa per cena.
Siccome ormai siamo in primavera ho voluto riportare questi colori anche nel mio piatto e dunque ho optato per il colore acceso delle carote.
Questa crema è ottima servita calda o tiepida ed accompagnata a dei crostini.
4-5 carote
1 patata piccola
brodo vegetale qb
latte qb
sale
pepe
olio evo
3-4 fette di pane
Sbucciare patate e carote e tagliarle a pezzetti. In un pentolino dal fondo spesso mettere un filo di olio e rosolare velocemente le verdure. Coprirle poi con il brodo vegetale e cuocere per 25 minuti circa. Quando le verdure sono morbide togliere dal fuoco e frullare il tutto finemente. Rimettere sul fuoco, aggiustare di sale e unire un pochino di latte per renderla più cremosa. Tagliare il pane a cubetti, disporlo sulla placca del forno con pochissimo olio e infornare a 180° con modalità grill per pochissimi minuti. Quando la crema è della giusta consistenza spegnere il fuoco e servirla accompagnata dai crostini.
Per ultimare il tutto macinate sopra del pepe nero.
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