LINGUINE CON PESCE SPADA

LINGUINE CON PESCE SPADA
Buongiorno! Ormai mancano pochi giorni a Natale e voglio condividere con voi ancora alcune idee per il menù. Inauguriamo quindi la settimana con un primo piatto di pesce molto saporito e adatto per la cena della vigilia. 
 E’ interessante sia l’abbinamento tra pesce spada e gamberetti che quello tra pomodori freschi e pomodori secchi, quattro sapori diversi ma che si sposano alla perfezione in questo condimento.

1 fetta di pesce spada
50gr gamberetti
10 pomodorini pachino
6-7 pomodori secchi
200gr linguine
1/2 bicchiere di vino bianco

Tagliate a cubetti i pesce spada e mettetelo in una padella con un filo di olio, unite i pomodorini tagliati a metà e lasciate cuocere per qualche minuto. Sfumate con il vino bianco. Unite i gamberetti e pomodori secchi tagliati a pezzetti. Cuocete ancora qualche minuto e mettete da parte. Cuocete le linguine, saltatele nel condimento e spolverate con una macinata di pepe bianco prima di servire.


1 slice of swordfish
50g shrimps
10 cherry tomatoes
6-7 sun-dried tomatoes
200g linguine
1/2 cup white wine


Dice the swordfish and place in a pan with a little oil, add the halved cherry tomatoes and cook for a few minutes. Add the white wine. Add the shrimps and the sun-dried tomatoes cut into small pieces. Cook a few more minutes. Cook the pasta, put them in the sauce and sprinkle with freshly ground white pepper before serving.